Դուկանի դիետան

Ducan Diet- ը պատկանում է փոխարինող տարրերով ցածր ածխաջրածին սպիտակուցային դիետաների դասին: Այս դիետայի հեղինակը ֆրանսիացի դիետոլոգ Պիեռ Դուքանն է, ով ավելի քան երեսուն տարի քարոզում է այս տեսակի դիետան:

Այս դիետան առավել հայտնի դարձավ այն բանից հետո, երբ 2000 թվականին լույս տեսավ Պիեռ Դուկանի «Չեմ կարող նիհարել» գիրքը, որն ակնթարթորեն կրկնօրինակվեց ամբողջ աշխարհում ՝ ավելի քան 10 միլիոն օրինակով և դարձավ դիետիկայի ամենահայտնի գրքերից մեկը:

Նման ժողովրդականության հիմնական պատճառը ֆրանսիացի սննդաբանի առաջարկած քաշը կորցնելու շատ հեղափոխական մեթոդն էր, որի մասին նախկինում ոչ ոք չէր կարող մտածել. Ավելորդ քաշ կորցնելու համար հարկավոր չէ կալորիաներ հաշվել, բավական է ուտել որոշակի շարք սնունդ, և քաշը կայունորեն կնվազի: Ավելին, Պիեռ Դուկանը կենտրոնացավ այն փաստի վրա, որ այս սննդային համակարգը հարմար է գրեթե յուրաքանչյուր մարդու `անկախ նրանից` նա նախօրոք որևէ դիետա է կիրառել, թե՞ առաջին անգամ նիհարելու ճանապարհին:

Բազմաթիվ քննադատներ Ducan դիետան անվանում են հայտնի Ատկինսի դիետայի փոփոխություններից մեկը, բայց դա չի նվազեցնում դրա արդյունավետությունը: Ընդհակառակը, ամբողջ աշխարհում անցկացված բազմաթիվ ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել է, որ հենց սպիտակուցային և ցածր ածխաջրածին դիետաներն են, որ կարող են քաշի կորստի առավել արագ և արդյունավետ արդյունքներ բերել, քան ցածր յուղայնությամբ և ցածր կալորիականությամբ դիետաները:

Ducan դիետայի էությունը

Ducan դիետայի էությունը, ինչպես պալեո դիետան, աստիճանական անցումն է պատշաճ սնուցման և առողջ սովորությունների ձևավորմանը, որոնք օգնում են ոչ միայն նիհարել, այլև պահպանել նորմալ քաշը ողջ կյանքի ընթացքում, առանց սննդային լուրջ սահմանափակումների:

Դուկանի դիետայում դիետայի հիմքը սպիտակուցային սնունդն է, որը, կախված դիետայի փուլից, կարող է համալրվել այլ սննդով, ինչը չի նվազեցնում ամբողջ սննդակարգի արդյունավետությունը որպես ամբողջություն:

Ducan դիետայի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այն բաժանված է չորս փուլի, որոնցից յուրաքանչյուրը որոշակի դեր է խաղում նիհարելու գործընթացում: Դա դիետայի բոլոր փուլերի համադրությունն է նրանց անընդհատ նվազող ինտենսիվության հետ, որը հանդիսանում է հաջող քաշի կորստի բանալին:

Դիետայի օգուտներն ու առավելությունները

Անկասկած, Ducan դիետան շատ արդյունավետ է, ինչը հաստատվում է այն մարդկանց բազմաթիվ խանդավառ ակնարկներով, ովքեր փորձել են դա իրենց վրա: Եվ այս դիետան իսկապես ունի մի շարք անհերքելի առավելություններ մյուսների նկատմամբ: Ահա դրանցից մի քանիսը.

1. Նախ, Ducan դիետան ենթադրում է փուլերի բաժանում, ինչը անվիճելի գումարած է, քանի որ երկու վերջին փուլերը թույլ են տալիս համախմբել ստացված արդյունքները և իրենց խիստ պահպանմամբ չվախենալ նորից վերականգնվելուց:
2. Երկրորդ, սննդաբան Պիեռ Դուկանը կենտրոնանում է այն փաստի վրա, որ մարդիկ, ովքեր նիհարում են նրա սննդակարգի օգնությամբ, պետք է անպայման զբաղվեն ֆիզիկական ակտիվությամբ: Ի վերջո, նրանք, ովքեր մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ են օգտագործում, կարող են լավ մկանային կորսետ կառուցել գրագետ մարզման ընթացքում: Եվ որքան շատ մկաններ լինեն մարդու մարմնի վրա, այնքան լավ նրա արտաքին տեսքի և առողջության համար:
3. Երրորդ, Ducan դիետան պակաս ագրեսիվ է, քան մյուս դիետաները: Քանի որ այս սննդակարգով նիհարող մարդիկ կարող են բավարար քանակությամբ ուտել և համտեսել, ինչը գործնականում գոյություն ունեցող ոչ մի դիետա չի կարող առաջարկել:
4. Չորրորդ ՝ այս դիետան հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր որևէ պատճառով չեն կարող մշտական դիետա պահպանել, քանի որ թույլատրվում է ուտել ըստ Ducan դիետայի ցանկացած պահի և ցանկացած քանակի ՝ գերաճած սննդի շրջանակներում:

Վնաս և հակացուցումներ

Այնուամենայնիվ, կան մի շարք բացասական կետեր, որոնք կարող են արտահայտվել այս դիետային հետեւելիս:

• Ducan դիետայի ամենածանր պահերից մեկը նրա ամբողջական անհավասարակշռությունն է. Մարմինը կարող է զգալ ճարպի սուր պակաս, ուստի խորհուրդ է տրվում անտեսել բուսական կամ ձիթապտղի յուղի խիստ բացառումը:
• Բժիշկ Դուկանի հիվանդներից շատերը դժգոհում էին անձեռնմխելիության անկումից և մրսածության և գրիպի նկատմամբ զգայունության բարձրացումից, ինչը կապված էր սննդակարգում վիտամինների և հանքանյութերի պակասի հետ: Հետեւաբար, դիետայի ժամանակահատվածում ավելորդ չի լինի վերցնել բարձրորակ վիտամինների և հանքանյութերի համալիր:
• Չնայած դոկտոր Դուկանը խորհուրդ է տալիս թեփի համակարգված օգտագործումը (որպես մանրաթելերի հիմնական աղբյուր), հազվադեպ չեն մարդիկ, ովքեր նկատում են այս դիետայի ընթացքում ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրներ: Մասնավորապես, հաճախակի փորկապություն `սննդի մեջ բուսական մանրաթելի պակասի պատճառով: Հետեւաբար, հնարավորության դեպքում, նման ախտանիշներով, սննդակարգում բանջարեղենի քանակը պետք է ավելացվի:
• Դիետայի առաջին փուլի ընթացքում («Հարձակումը») շատերը նկատում են քայքայում և անընդհատ գլխապտույտ, ինչը կարող է պայմանավորված լինել մարմնի ՝ ketosis- ի անցմամբ, ինչը միշտ չէ, որ բերում է դրական արդյունքի: Կետոզի միջոցով մարմինը իրականում քայքայում է ենթամաշկային ճարպը, բայց այս գործընթացը պարտադիր չէ, որ դրական ազդեցություն ունենա ընդհանուր առմամբ մարմնի առողջության վրա: Հազվագյուտ դեպքերում ketosis- ը կարող է առաջացնել ketoacidotic coma - հիասթափեցնող ախտորոշում հետագա մահվան հետ: Հետեւաբար, երբ դիետայի ընթացքում ավելացել են հոգնածության և ուժեղ գլխացավի առաջին նշանները, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ և, հնարավորության դեպքում, հրաժարվեք այս սննդակարգից:
• Ducan սննդակարգում թույլատրված տարբեր քաղցրացուցիչների և համային տեսականի օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել առողջության վրա: Հետեւաբար, ավելի լավ է ձեր սննդակարգից ամբողջությամբ բացառել այդ հավելումները:

Ducan դիետայի հակացուցումները ներառում են հիմնականում աղեստամոքսային տրակտի, սրտանոթային համակարգի, երիկամների և լյարդի հետ կապված խնդիրներ: Այս դիետան չի օգտագործվում հղիության և լակտացիայի ժամանակ, ինչպես նաև 16 տարեկանից ցածր երեխաների և դեռահասների շրջանում: Հորմոնալ խանգարումներ ունեցող մարդկանց մոտ այս դիետայի պահպանումը պետք է լինի բժշկի հսկողության ներքո ՝ բոլոր անհրաժեշտ թեստերի մոնիտորինգով: Ածխաջրերի, ճարպի կամ սպիտակուցների նյութափոխանակության խախտումը մարմնում խիստ հակացուցում է Ducan դիետայի համար, քանի որ այն դիտելու գործընթացում իրավիճակը կարող է միայն վատթարանալ:

Դիետայի փուլեր

Առաջին ու բավականին կարճ «Հարձակումը» փուլը դիետիկ սահմանափակումների առումով ամենալուրջն է և միևնույն ժամանակ ամենաարդյունավետը: Այս փուլի տևողությունը կախված է ավելորդ կիլոգրամների քանակից, որը նախատեսում եք կորցնել.

• մինչեւ 5 կգ ավելորդ քաշ - 1-2 օր;
• 5-ից 10 կգ - 3-5 օր;
• 10 կգ-ից կամ ավելի `5-10 օր:

Դրան հաջորդում է «Այլընտրանք» դիետայի երկրորդ փուլը, որը բնութագրվում է կարճ ընդմիջումներով դիետիկ խիստ սահմանափակումների ժամանակահատվածների փոփոխությամբ: Այս փուլի տևողությունը որոշվում է անհատապես `մինչև հասնեք ցանկալի քաշի:

«Համախմբում» երրորդ փուլը թույլ է տալիս ամրացնել քաշը ցանկալի մակարդակում ՝ առանց հետագա շահույթի ռիսկի, այս փուլի տևողությունը միշտ անմիջականորեն կապված է կորցրած կիլոգրամների քանակի հետ և հաշվարկվում է ըստ սկզբունքի ՝ ապահովման 10 օր կորցրած քաշի 1 կիլոգրամի դիմաց:

«Կայունացումը» չորրորդ փուլը կարելի է համարել պաշտպանական միջոց ՝ դիետայի վրա ձեր հասած արդյունքները պահպանելու համար: Այս փուլը հետևելը բավականին հեշտ է, ուստի խորհուրդ է տրվում հավատարիմ մնալ դրան հնարավորինս երկար ժամանակահատվածում ՝ նորմալ քաշ պահպանելու համար:

«Հարձակում» բեմ

«Հարձակում» փուլը բնութագրվում է քաշի շատ արագ կորստով: Միջին հաշվով, մեկ շաբաթվա ընթացքում մարմինը կարող է կորցնել ավելորդ քաշի մեծ մասը: Այս քայլը ներառում է մաքուր սպիտակուցի սպառում:

Թույլատրված ապրանքներ.

• նիհար միս (տավարի միս, ձիու միս, հորթի միս);
• ենթամթերք (տավարի կամ թռչնի լյարդ);
• թռչնամիս (հավ, հնդկահավ), որս և նապաստակի միս;
• ձուկ (ճարպային ձուկ, սպիտակ նիհար ձուկ, պահածոյացված ձուկ, խեցգետնի ձողիկներ);
• ծովամթերք (ծովախեցգետիններ, ոստրեներ, միդիաներ, խեցգետիններ, ծովախեցգետիններ, խեցգետիններ, խեցգետիններ);
• նիհար խոզապուխտ (2% -ից 4% յուղ);
• հավի ձու;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք (պանիրներ, կաթ, յոգուրտներ, կաթնաշոռ):

«Հարձակումը» բեմը լիովին վերացնում է ածխաջրերը:

Այս փուլի արդյունքները ոչ մի կերպ չեն զիջում ծոմ պահելու ընթացքում ստացված արդյունքներին: Այս փուլն ամենաարդյունավետն ու արդիականն է նույնիսկ խնդրահարույց իրավիճակներում: Օրինակ, «Հարձակումը» շատ արդյունավետ է կանանց համար նախադաշտանադադարում `մարմնի մեջ ջրի պահպանմամբ, կամ դաշտանադադարի ընթացքում` հորմոնալ թերապիայի սկզբնական փուլում: Այս դիետան արդյունավետ է այն մարդկանց մոտ, ովքեր անցյալում անհաջող փորձել են նիհարել:

«Հարձակումը» փուլի միջին տեւողությունը 5 օր է: Այս փուլի տևողությունը կախված է ավելորդ կիլոգրամների քանակից, որը նախատեսում եք կորցնել.

• մինչեւ 5 կգ ավելորդ քաշ - 1-2 օր;
• 5-ից 10 կգ - 3-5 օր;
• 10 կգ-ից կամ ավելի `5-10 օր:

Բեմի առաջարկություններ և առանձնահատկություններ

1. Ducan դիետայի առաջին փուլը պետք է ուղեկցվի շատ խմելու ջուր խմելով: Waterուրը մաքրում է մարմինը, հեռացնում ավելորդ և վատնված նյութերը և բարելավում ցանկացած սննդակարգի արդյունավետությունը: Պետք է հիշել, որ մարմինը շատ ավելի շատ էներգիա է ծախսում սպիտակուցի մարսողության վրա, քան ածխաջրերի և ճարպերի վերամշակման վրա, ինչը նշանակում է, որ սպիտակուցի մարսումից հետո շատ ավելի շատ են քայքայվող արտադրանքները:
2. Ducan դիետայի ընթացքում և հատկապես «Հարձակման» փուլում փոքր քանակությամբ խմելու ջուր խմելը ոչ միայն վտանգավոր է մարմնի համար, այլև կարող է լիովին դադարեցնել քաշի կորուստը: Հետեւաբար, դիետայի այս փուլում խորհուրդ է տրվում օրական խմել 2-ից 3 լիտր մաքուր խմելու ջուր:
3. Սպիտակուցային սնունդ օգտագործելը `շատ մաքուր խմելու ջրի հետ համատեղ, օգնում է շատ արդյունավետ պայքարել ցելյուլիտի դեմ: Խնդրահարույց տարածքներում (հետույք և ազդրեր) «նարնջի կճեպի» առաջացման խնդիրը բնորոշ է հիմնականում կանանց և նրանց տալիս է բազմաթիվ գեղագիտական անհարմարություններ: Ellելյուլիտը սովորաբար հայտնվում է հորմոնալ անհավասարակշռության ժամանակահատվածներում և կարող է ուղեկցել կնոջը ողջ կյանքի ընթացքում: Սպիտակուցային դիետան `մեծ քանակությամբ ցածր հանքայնացված կամ մաքուր խմելու ջրի օգտագործման հետ համատեղ, օգնում է արագ և արդյունավետորեն հեռացնել« նարնջի կճեպի »ազդեցությունը խնդրահարույց տարածքներում:
4. Սպիտակուց ուտելը օգնում է պահպանել մկանների և մաշկի երանգը: Սպիտակուցային դիետաները, ի տարբերություն այլ դիետաների, ստիպում են մարմնին ծախսել սեփական սպիտակուցային կառուցվածքների պաշարները, ընդհակառակը, թույլ են տալիս ոչ միայն նիհարել, այլ նաև բարելավել մաշկի, մազերի, եղունգների որակը: Սպիտակուցի սնուցման շնորհիվ մկանները լավ վիճակում են, մարմինը ենթակա չէ վաղաժամ ծերացման:

«Այլընտրանք» բեմ

«Այլընտրանք» փուլը բնութագրվում է սպիտակուցային օրերի հաջորդական փոփոխությամբ սպիտակուցային-բանջարեղենային օրերի հետ: Սովորաբար դոկտոր Դուկանը խորհուրդ է տալիս փոփոխություն կատարել ՝ 5/5 (հինգ սպիտակուցային օր `փոխարինելով հինգ սպիտակուցային-բանջարեղենային օրերով): Բայց մարմինը (ներառյալ հոգեբանական) ավելի լավ հանդուրժելու համար որոշվեց օգտագործել բանաձևը. 1/1 (մեկ սպիտակ օր փոխարինելով մեկ սպիտակուց-բանջարեղենային օր):

Սպիտակուցների օրերին «Այլընտրանք» փուլում սննդի հավաքածուն նման է «Հարձակման» փուլում գտնվող սննդի զանգվածին: Սպիտակուց-բանջարեղենային օրերին նրանց ավելացնում են բանջարեղեն:

Առաջարկվող և արգելված սնունդ

«Պտտման» փուլում թույլատրված բանջարեղեն. Լոլիկ, վարունգ, սոխ, սպանախ, բոլոր տեսակի կաղամբ, կանաչ լոբի, բողկ, հազար, ցուկկինի, սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, գազար և ճակնդեղ (ոչ յուրաքանչյուր կերակուրում):

Արգելված սնունդ. Բոլոր օսլա պարունակող բանջարեղենները և սնունդը. Կարտոֆիլ, Երուսաղեմի արտիճուկ, եգիպտացորեն, ոլոռ, բրինձ, լոբի, լոբի, ոսպ:

«Այլընտրանք» փուլը լիովին վերացնում է ածխաջրերը և խստորեն սահմանափակում ճարպերը: Այն շարունակվում է մինչև հասնեք ձեր ցանկալի քաշին:

Բեմի առաջարկություններ և առանձնահատկություններ

1. «Այլընտրանք» փուլում անհրաժեշտ է ընդունել օրական 2 ճաշի գդալ վարսակի թեփ ՝ ինչպես սպիտակուցային, այնպես էլ սպիտակուցային-բանջարեղենային օրերին:
2. «Այլընտրանք» փուլում օգտագործման համար թույլատրված բանջարեղենը նախընտրելի է օգտագործել թարմ (առանց յուղի) կամ խաշած վիճակում:
3. Համոզվեք, որ միացրեք բանջարեղենը սպիտակուցների հետ, խուսափեք սպիտակուցային-բանջարեղենային օրերին միայն բանջարեղեն ուտելու գայթակղությունից:
4. Մի չափից շատ ուտեք սպիտակուցներով և բանջարեղենով, ուտեք միայն մինչ կշտանաք, բայց ոչ ավելին:
5. Քանի որ ֆիզիկական ակտիվությունը, ամեն օր պահանջվում է առնվազն 30 րոպե քայլել, եթե քաշի կորուստը կտրուկ դանդաղեցվի, խորհուրդ է տրվում 4 օրվա ընթացքում քայլել տևողությունը հասցնել 60 րոպեի:
6. Եթե ինչ-ինչ պատճառներով չեք կարող հետևել սննդակարգին և որոշել կանգ առնել արդյունքների վրա, միանգամից մի գնացեք սովորական սննդակարգի, քանի որ շատ արագ քաշ հավաքելու ռիսկ եք ունենում: Դիետան շարունակեք «Համախմբում» երրորդ քայլով, որը թույլ կտա անցնել նորմալ դիետայի ՝ առանց ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելու ռիսկի:

«Խարիսխ» բեմ

«Համախմբման» փուլը նպատակ ունի պահպանել այն քաշը, որը դուք ստացել եք դիետայի նախորդ երկու փուլերն անցնելուց հետո:

Ամրագրման փուլի տևողությունը կախված է կորցրած կիլոգրամների քանակից և հաշվարկվում է բանաձևի միջոցով:կորցրած քաշի 1 կիլոգրամի համար - համախմբման 10 օր:

Թույլատրված ապրանքներ.

• սպիտակուցային սնունդ. նիհար միս (նախընտրելի է տավարի կամ հավի միս);
• Ձուկ և ծովամթերք;
• հավի և լորի ձու;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք;
• բանջարեղեն;
• օրական մեկ բաժին մրգեր կամ հատապտուղներ (խնձոր, ելակ և ազնվամորի, սեխ և ձմերուկ, թուրինջ, կիվի, դեղձ, տանձ, նեկտարին, մանգո);
• շաբաթական մեկից երկու բաժին օսլա պարունակող սնունդ:

Բեմի առաջարկություններ և առանձնահատկություններ

1. Ամրագրման փուլում անհրաժեշտ է օրական խմել առնվազն 1, 5-2 լիտր մաքուր խմելու ջուր:
2. Այս փուլում ներդրվում է մրգի ամենօրյա մատուցումը: Դա կարող է լինել ցանկացած պտուղ `մեկ կտորի չափով (նախընտրելի է խնձոր, գրեյպֆրուտ, կիվի, դեղձ, տանձ, նեկտարիններ և մանգո): Ավելի մեծ կամ փոքր մրգերի համար `ելակի կամ ազնվամորի մի փոքր գունդ, 1-2 կտոր սեխ կամ ձմերուկ, երկու կիվի կամ երկու ծիրան:
3. Բացառությունները `բանան, խաղող, չիր, դրանց օգտագործումն արգելված է:
4. Ամրագրման փուլում անհրաժեշտ է օրական օգտագործել 2 ճաշի գդալ թեփ:
5. Կոշտ պանրի օրական բաժին `40 գ:
6. Սահմանման փուլում խորհուրդ է տրվում օրական օգտագործել 1-ից 2 կտոր հացահատիկի հաց կամ թեփ հաց:
7. Հնարավոր է օգտագործել օսլա պարունակող կերակուրներ ՝ ոսպ, բրինձ, կարտոֆիլ կամ մակարոնեղեն, բայց խիստ սահմանափակ քանակով ՝ շաբաթական 1 բաժին (սպիտակ բրնձի, կարտոֆիլի և մակարոնեղենի համար ՝ շաբաթական 125 գրամից ոչ ավելի բաժին և շագանակագույն բրինձ կամ ոսպ ՝ շաբաթական ոչ ավելի, քան 220 գրամ): «Ամրագրման» փուլի երկրորդ կեսին դուք կարող եք ավելացնել օսլա պարունակող սնունդ `շաբաթական 2 անգամ:
8. Ֆիզիկական ակտիվությունն այս փուլում ՝ օրական 25 րոպե քայլում;
9. Շաբաթը մեկ օր (օրինակ ՝ հինգշաբթի) - սպիտակուցային (օգտագործվում են միայն Attack փուլի արտադրանքները):
10. Շաբաթական թույլատրվում է երկու տոնական լանչ կամ ընթրիք:

«Կայունացում» բեմ

«Կայունացման» փուլը դիետայի վերջին փուլն է և հատկապես կարևոր է երկար ժամանակ կայուն դիետայի արդյունքը պահպանելու համար:

Առաջարկվող ապրանքներ.

• բոլոր սպիտակուցային սնունդն ու բանջարեղենը;
• օրական մեկ բաժին մրգեր կամ հատապտուղներ;
• երկու կտոր հացահատիկի հաց;
• Օրական 40 գրամ պանիր;
• շաբաթական երկու բաժին օսլա պարունակող սնունդ;
• շաբաթական երկու գալա ընթրիք:

Կայունացման փուլն առաջարկում է սննդի լիակատար ազատություն ՝ 5 պարտադիր առաջարկություն կատարելու դիմաց.

1. Սննդառության հիմքը կազմում են «Ֆիքսացիա» փուլի բոլոր ապրանքները:
2. Հինգշաբթի - սպիտակուցային օր (օգտագործվում են միայն Attack փուլի արտադրանքները):
3. Վերելակը հնարավոր չէ օգտագործել:
4. Ամեն օր պետք է առնվազն 20 րոպե քայլեք:
5. Համոզվեք, որ օրական խմեք 3-4 ճաշի գդալ թեփ:

Որպեսզի խուսափեն ավելորդ քաշ հավաքելուց, դուք անընդհատ պետք է հավատարիմ մնաք կայունացման փուլի հիմնական 5 առաջարկություններին:

Առաջարկվող ընտրացանկը փուլ առ փուլ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում դիետա պահելու ընթացքում փուլ առ փուլ ընտրացանկի ցուցիչ տարբերակը:

Ընդունելություն / փուլ	Նախաճաշ	Լանչ	Ընթրիք	Խորտիկ	Ընթրիք
Հարձակում	ձվածեղ 2-3 ձվից; խոզապուխտի մի փոքրիկ կտոր	մի բաժակ բնական մածուն	տավարի սթեյք 2 ձվի ձվածեղ	100 գրամ կաթնաշոռ	հավի ֆիլե ցածր յուղայնությամբ պանիրով մի բաժակ կաթ
Այլընտրանք:1/1 կամ 5/5 (բանջարեղենը բացառված է սպիտակուցային օրերին)	2-3 կոշտ խաշած ձու թարմ բանջարեղենային աղցան	100 գ կաթնաշոռ	հնդկահավ լոլիկով և սոխով 40 գրամ պանիր մի բաժակ կեֆիր	մի բաժակ խմորված թխած կաթ երկու ճաշի գդալ թեփ	հավի ֆիլե կանաչ լոբով և բուլղարական պղպեղով
Խարսխում	հավի ֆիլե սոխով և պանրով 1 խնձոր	մի բաժակ կեֆիր երեք ճաշի գդալ թեփով	հավի կոլոլակ և մակարոնեղեն ՝ պարմեզան պանրով մի բաժակ բնական մածուն	մի բաժակ կեֆիր	սպիտակ ձկան սթեյք թթվասերով և սոխով թարմ բանջարեղենային աղցան
Կայունացում	3 ձվի ձվածեղ; 1 դեղձ	մի բաժակ բնական մածուն	տավարի սթեյք բանջարեղենով և պանրով շագանակագույն բրնձի մի մասը (220 գրամից ոչ ավելի)	100 գ կաթնաշոռ	հնդկահավի ֆիլե բուլղարական պղպեղով և սոխով թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի աղցան

Դիետիկ բաղադրատոմսեր

Եթե որոշեք շարունակել Դուկանի դիետան, կարող եք օգտագործել հետևյալ դիետիկ բաղադրատոմսերը:

Հարձակման փուլի բաղադրատոմսը. Տավարի սթեյք

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 500 գ;
• սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
• աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել;
• համեմունքներ մսի համար:

Նախապատրաստում:

Տավարի միսը կտրեք փոքր բարակ կտորների, շփեք համեմունքներով, աղով և սեւ պղպեղով: Ավելացնել սոյայի սոուս և մարինացնել 30-40 րոպե: Հաջորդը, չորացրեք մսի կտորները և տապակել երկու կողմերից `մի փոքր ձիթապտղի յուղով յուղացված տապակի մեջ, մինչև որ փափկի:

Այլընտրանքային փուլի բաղադրատոմսը. Թուրքիան լոլիկով և սոխով

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• մի խորանարդ բուսական արգանակ - 1 հատ;
• աղ, սեւ պղպեղ, խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ, դրեք տապակի ներքևի մասը և մի փոքր ջուր լցրեք բուսական արգանակի խորանարդով, եփեք սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն միջին կրակի վրա: Հնդկահավի ֆիլեը փոքր կտորների կտրեք և դրեք սոխի վրա: Լոլիկը կտրեք 4 մասի ՝ մաշկը դրանցից հեռացնելուց հետո: Կտրտեք սխտորի մեխակները նուրբ: Լոլիկները դնել սոխով և հնդկահավով տապակի մեջ, ավելացնել սխտորը, աղը և սեւ պղպեղը, խառնել և եփ գալ այնքան ժամանակ, երբ փափկեն (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր):

Մատուցել տաք վիճակում, ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով, թարմ բանջարեղենային աղցանով:

«Ֆիքսման» փուլի բաղադրատոմսեր. Կոլոլակ պանիրով

Բաղադրությունը 2 բաժնի համար.

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կոշտ մակարոնեղեն - 250 գ;
• Պարմեզան պանիր - 40 գ;
• աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Հավի ֆիլեը սոխի հետ միասին անցկացրեք մսաղացով, ավելացրեք աղ և սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, թաց ձեռքերով փոքրիկ կոլոլակներ կազմեք: Կաթսայի մեջ 500 մլ ջուր եռացրեք, կոլոլակները տեղադրեք ջրի մեջ և եփեք 20-30 րոպե: Մեկ այլ կաթսայում եփեք 2 լիտր ջուր և ուղարկեք մակարոնեղենը 10 րոպե եփ գալու համար: Պատրաստի մակարոնեղեն նետեք քամոցով: Քերել պարմեզան պանիր մանր քերիչի վրա: Կոլոլակները պատրաստ լինելուն պես, մի բաժակ մակարոնեղեն (մոտ 120 գրամ) դրեք 3-4 կոլոլակներով ափսեի վրա և ցանեք քերած պարմեզան պանիրով: Առայել տաք վիճակում: