Նշենք, որ դիետան, որն ամբողջությամբ բացառում է սնձանն ի սկզբանե մշակվել է այն մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են այս սնձանից: Ալերգիան առաջացնում է ցելյակիա, որը մարսողական տրակտի հիվանդություն է։Որոշ ժամանակ անց պարզվեց, որ նման սնունդը ոչ միայն օգտակար է առողջության համար, այլև նպաստում է, ուշադրություն դարձրեք ինքներդ ձեզ՝ քաշի կտրուկ կորուստ: Այսօր քաշի կորստի համար առանց սնձան դիետան շատ տարածված է:
Նրան հաջողվել է փորձել բազմաթիվ հայտնիների, ովքեր գոհ են մնացել արդյունքից։Սնձան սննդամթերք է, որը սովորաբար կոչվում է սնձան: Նրա շնորհիվ խմորն ավելի կպչուն ու առաձգական է դառնում։Իսկ թխած ապրանքները փափուկ և առաձգական են։Քանի որ սնձան տտիպ է և կպչուն, այն նաև հանդիպում է շատ այլ մթերքների մեջ, ինչպիսիք են սոուսները (որոնք, ի դեպ, շատ հեշտ է լավանում) կամ մեր սիրելի պաղպաղակը: Բացի սոսնձումից, սնձան ունի այլ հատկություններ, որոնք լիովին ձեռնտու չեն մարդու մարմնին: Այն դանդաղեցնում է նյութափոխանակության գործընթացը, ինչը կարող է առաջացնել որովայնի ցավ։
Ինչպե՞ս է աշխատում առանց գլյուտենի դիետան:
Կարծիք կա, որ սնձան, եթե այն ուտեք շատ մեծ քանակությամբ, բացի «ստամոքսի» հետ կապված խնդիրներից, կարող է դեպրեսիայի պես մի բան առաջացնել։Այսինքն:
- քրոնիկ հոգնածություն;
- ապատիա - առաջ գնալու ցանկություն չկա;
- փայծաղ - կյանքում ոչինչ ուրախություն չի բերում, կյանքը անհետաքրքիր է թվում.
- անհանգստություն;
- գլխացավեր;
- հորմոնալ խանգարումներ;
- անձեռնմխելիության նվազում.
Հրաժարվելով սնձանից՝ մարսողական տրակտի ծանրաբեռնվածությունը կնվազի, կբարելավվի մարսողությունը, ինչը կօգնի բարելավել ինքնազգացողությունը։Բացի այդ, ապատիան և բլյուզը կվերանան, էներգիան կհայտնվի, և կյանքն ավելի ուրախ ու ուրախ կթվա: Ընդհանրապես, «առանց սնձան» կյանքը միայն ուրախություն կբերի:
Համոզվեք, որ նկատի ունեցեք, որ սնձանն առկա է այն մթերքներից, որոնք մենք այնքան շատ ենք սիրում (թեև դուք հավանաբար չգիտեիք դրա մասին), որոնք մենք ուտում ենք ամեն օր՝ հաց, մակարոնեղեն, տորթեր, սոուսներ, խմորեղեն, կեքս և այլն: Լքելով դրանք (արագ ածխաջրեր)՝ մարմինը կսկսի վերակառուցել և էներգիա ստանալ այլ աղբյուրներից՝ ավելի քիչ բարձր կալորիականությամբ, ինչը բնականաբար կհանգեցնի քաշի կորստի։Ինչպես նշվեց վերևում, առանց սնձան ուտելիքը ձեզ ոչ միայն կդարձնի ավելի նիհար, այլև ավելի ակտիվ և կենսուրախ:
Հակասնձանային դիետան ներառում է նվազագույն վերամշակված մթերքներ, մասնավորապես՝ հատիկներ, բանջարեղեն, յոգուրտներ (առանց հավելումների), կաթ, միս, հատապտուղներ, ձուկ, ձու, թռչնամիս և այլն։
Առանց գլյուտենի դիետան տարբերվում է նրանով, որ դուք կարող եք ուտել այն, ինչ ցանկանում եք և գրեթե ոչինչ չտրվել: Բոլոր ապրանքները, որոնք չեն ներառում սնձան, դուք կարող եք համատեղել միմյանց հետ ձեզ համար ամենահարմար ձևով, իհարկե, ողջամիտ սահմաններում։Հարկ է նշել, որ առանց սնձան դիետան հայտնի է նրանով, որ դրա ճաշացանկը կարող է լինել բավականին բազմազան և, ընդ որում, նաև հավասարակշռված։Պետք չէ կտրուկ փոխել ուտելու սովորությունները։
Չե՞ք կարող առանց հացի և խմորեղենի: Եփել դրանք բրնձով, հնդկաձավարով կամ սոյայի ալյուրով։Շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կան համեղ ուտեստների համար, որոնք չեն ներառում սնձան: Ի դեպ, դա վերաբերում է ոչ միայն նրանց, ովքեր ցանկանում են առանց դժվարության նիհարել։Գլյուտենի անհանդուրժողականության համար այս դիետան թույլ կտա ձեզ ինչ-որ կերպ անբարենպաստ չզգալ։Դուք կարող եք ուտել այն կերակուրները, որոնք սիրում եք և դեռ հիանալի տեսք ունեք և հիանալի զգալ: Կարող եք փորձել նաև էկզոտիկ հացահատիկային ապրանքներ՝ սագո, քինոա, չումիզա։Եթե դուք չունեք հիվանդություն, որը թույլ չի տալիս ուտել սնձան, այլ պարզապես նիհարելու ցանկություն, խորհուրդ ենք տալիս հրաժարվել տապակած և թթու մթերքներից։Ավելի լավ է սնունդը եռացնել, թխել, եռացնել կամ շոգեխաշել։Հավատացեք, որ նման սնունդը կարող է լինել ոչ միայն առողջարար, այլեւ շատ համեղ։
Հիշեք, որ առանց գլյուտենի սնունդը լավ առողջության և պայծառ ժպիտի գրավականն է, որն անպայման կգրավի հակառակ սեռի ուշադրությունը:
Սնձան հեռացնելու առավելությունները.
- Դիետայից առաջ կուտակված տոքսինները հանվում են մարմնից.
- Ընդամենը մեկ շաբաթում հնարավոր է նիհարել մինչև 4 կիլոգրամով։Համաձայն եմ, սա ավելին է, քան հիանալի արդյունք նման պարզ դիետայի հետ;
- Դուք սովից չեք մեռնի և կյանքում մեկ նպատակ չեք ունենա՝ ուտելու բան։Դուք առանց սնձան դիետայի, ի տարբերություն մյուսների, միշտ կուշտ կլինեք;
- Ձեր սննդակարգը կլինի հավասարակշռված և բազմազան, բայց միաժամանակ օգտագործվող կալորիաների քանակը կլինի նվազագույն:
Սնձան պարունակող ապրանքները պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել միայն այն դեպքում, եթե դա անհրաժեշտ է բժշկական նպատակներով: Առողջ մարդիկ, ովքեր իրենց առջեւ նպատակ են դրել նիհարել, չպետք է այդքան կատեգորիկ լինեն։Բանն այն է, որ մի քանի ուսումնասիրություններից հետո ապացուցվել է, որ առանց սնձան դիետան կարող է օրգանիզմում առաջացնել որոշակի վիտամինների և տարրերի պակաս՝ կալիում, C և B վիտամիններ, երկաթ և ֆոլաթթու:
Այս խնդրից խուսափելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Կերեք մթերքներ, որոնք պարունակում են սնձան;
- Օգտագործեք վիտամիններ՝ դրանց պակասը վերականգնելու համար։
Եվս մեկ անգամ հարկ է նշել, որ առանց սնձան դիետան շատ պարզ է։Կարծես ծույլերի համար է ստեղծված: Ներառում է բրինձ, հնդկաձավար կամ սոյայի ալյուր: Համոզվեք, որ նկատի ունեցեք, որ որոշ դեղամիջոցներ և վիտամիններ պարունակում են սնձան: Ուստի, նախքան սնձան չպարունակող դիետայի գնալը, ուշադիր ուսումնասիրեք դրանց բաղադրությունը։Հիշեք, որ միշտ կան անալոգներ, որոնցով դուք կարող եք փոխարինել այն դեղամիջոցները, վիտամինները, ինչպես նաև սննդային հավելումները, որոնք կօգտագործեք նիհարելու մասին մտածելիս, որոնցում գտել եք սնձան։
Այսպիսով, ահա այն մթերքների ցանկը, որոնք դուք կարող եք ուտել, երբ որոշեք ձեր դիետան ազատել սնձանից.
- Ձու - դրանք կարելի է խաշել: Խորհուրդ ենք տալիս նաև փորձել շոգեխաշած ձվածեղ՝ շատ համեղ և ամենակարևորը՝ ցածր կալորիականությամբ;
- Տերևային թեյ և հատապտուղների այլ ըմպելիքներ;
- Բանջարեղենային ապուրներ (կարող է լինել նաև մսի արգանակի վրա, բայց այն պետք է թույլ լինի), կարող եք հացահատիկ ավելացնել, բայց համոզվել, որ դրանք սնձան չեն պարունակում;
- Լակտոզա, որը պարունակվում է կաթնամթերքի մեջ։Խուսափեք գլյուտեն պարունակող կաթնամթերքից։Հավատացե՛ք, կա նման բան.
- Մեղր;
- Հատապտուղներ;
- Եփած, շոգեխաշած, շոգեխաշած (ամենակարևորը ոչ տապակած) միս;
- Հնդկաձավար, բրինձ;
- Արմատներ;
- Յուղ՝ բուսական կամ կարագ։
Ինչ չի կարելի ուտել:
Սնձան պարունակող մթերքները ներառում են.
- Պաղպաղակ;
- Երկար պահպանման ժամկետով յոգուրտներ;
- Թեյի պայուսակներ, ինչպես նաև սառեցված չորացրած սուրճ;
- Կվաս (քանի որ այն պատրաստվում է տարեկանի հացից);
- Ցանկացած պահածո, անկախ նրանից՝ դրանք միս են, թե միրգ (որպես կանոն, դրանք միշտ պարունակում են սնձան);
- Սնձան պարունակող հացահատիկային ապրանքներ;
- Արգելվում է բոլոր կիսաֆաբրիկատները, որոնք պարտադիր ներառում են երշիկեղեն (ապխտած և խաշած), երշիկեղեն և այլն, քանի որ դրանց բաղադրության մեջ պարտադիր առկա է սնձան.
- Հատկապես զգույշ եղեք բոլոր համեմունքների հետ, որոնք գնում եք խանութներից, քանի որ դրանք կարող են պարունակել նաև սնձան;
- Դուք չպետք է օգտագործեք ծովախեցգետնի ձողիկներ և այլ ապրանքներ «ձկան համար», քանի որ դրանք պետք է ունենան սնձան;
- Քաղցրավենիքի ճնշող մեծամասնությունը արդյունաբերական արտադրություն է։Ավելի լավ է տանը պատրաստել ձեր սիրելի քաղցրավենիքները, գոնե կիմանաք, թե դրանք ինչից են բաղկացած։
Առանց գլյուտենի դիետա մեկ շաբաթվա ընթացքում
Այս առանց սնձան ճաշացանկը ցույց է տալիս, որ դուք կարող եք լավ սնվել և ամբողջ օրվա ընթացքում քաղց չզգալ և, այնուամենայնիվ, նիհարել: Նշենք, որ սննդակարգում սպիտակուցի քանակությունը մի փոքր ավելացել է։Այս մոտեցումը թույլ կտա մկաններին շարունակել աճել, և մենք հուսով ենք, որ դուք աշխատում եք դրա վրա:
| Օր | Նախաճաշ | Ընթրիք | Ընթրիք |
|---|---|---|---|
| Երկուշաբթի | Նախաճաշին կերեք բրնձից պատրաստված շիլա (որը կարող եք դիվերսիֆիկացնել հատապտուղներով), խմեք սուրճ, եթե դժվար է անել առանց հացի, կերեք եգիպտացորեն։ | Ճաշին պատրաստեք ձեր սիրելի բանջարեղենից աղցան, հավի կրծքամիս (բայց ոչ տապակած) մեծ չափաբաժին կարտոֆիլով, պանրով ապուր: Կարելի է խորտիկ ուտել կաթնաշոռով տոստով (հացը պետք է պատրաստել եգիպտացորենից), մրգերով։ | Ընթրեք ցորենի շիլա, մածուն (որը պահպանման կարճ ժամկետ ունի) կամ կեֆիր: |
| երեքշաբթի | Սկսեք ձեր օրը կաթնաշոռով (կարող եք ավելացնել հատապտուղներ), ձեր սիրելի ըմպելիքով, մեղրով և բրնձի հացով։ | Ձեր ճաշը պետք է լինի «ծանր»։Կերեք փլավ, ձեր սիրելի բանջարեղենից աղցան պատրաստեք, հյութ խմեք։Դուք կարող եք խորտիկ ուտել մուգ շոկոլադով և բանանով: | Ճաշեք առատ և համեղ՝ թխած կարտոֆիլով սաղմոն: |
| չորեքշաբթի | Առավոտյան սնունդը պետք է սննդարար լինի ողջ օրվա համար, չնայած այն հանգամանքին, որ դուք նիհարում եք. պատրաստեք ձեզ ձվածեղ (որը կարելի է տարբերել պանրի հետ), դրան ավելացրեք առանց սնձան հաց, խմեք ձեր սիրելի առավոտյան ըմպելիքը (սուրճ կամ սուրճ): թեյ): | Ճաշը սկսեք ձկան ապուրով, ապա կերեք ձեր սիրելի բանջարեղենից աղցան՝ բրինձ, որին ավելացրեք հավի կոտլետ։Խորտկեք կեֆիրով կամ մածունով և բրնձի ալյուրից պատրաստված բուլկի: | Ընթրեք համեղ կաթնաշոռի կաթսայի վրա (եփելու ժամանակ օգտագործեք առանց սնձան ալյուր): |
| հինգշաբթի | Նախաճաշին կերեք տապակած պանիր, գազարով աղցան, ընկույզ, ձեր սիրելի առավոտյան ըմպելիքը։ | Ընթրել բանջարեղենով ապուր, մանր կտրատել, լոբին լոլիկի մեջ, խմել ըմպելիք, որը չի պարունակում սնձան։Խորտիկ կաթնաշոռ, մրգային աղցան. | Ընթրիքին պետք է լինի շոգեխաշած ձուկ, կարտոֆիլի բլիթներ (բրնձի ալյուր օգտագործելիս), թեյ։ |
| Ուրբաթ | Առատ եգիպտացորենի փաթիլները և ձեր սիրելի մրգերն այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է նախաճաշին: | Ընթրելը՝ բորշ, կոլոլակ, մակարոնեղեն (բայց միայն առանց սնձան): Խորտկարան ձեր սիրած երկու մրգերից և պանիրից: | Պետք է ընթրել հնդկացորենի շիլաով, բայց որպեսզի այդքան «ձանձրալի» չլինի, շիլան նոսրացրեք հավի կրծքամսով (նախապես խաշած): |
| շաբաթ օրը | Առանց գլյուտենի առողջ նախաճաշը մեղրն է, հնդկացորենի ալյուրից պատրաստված բլիթները, ինչպես նաև խմեք կեֆիր (եթե այն իսկապես չեք սիրում, փոխարինեք այն առանց սնձան մածունով): | Առաջին օրը ճաշին կաղամբով ապուր կերեք, երկրորդում՝ բրինձ և հավի կոտլետ, խմեք առանց սնձան ըմպելիք։Այս օրվա ձեր խորտիկն ընկույզն ու մրգերն են: | Ճաշեք փայլաթիթեղի մեջ ձկների վրա, շոգեխաշած բանջարեղենը սնկով: |
| Կիրակի | Նախաճաշին պետք է սպասել չորացրած մրգեր, շոռակարկանդակներ, ձեր սիրելի առավոտյան ըմպելիքը (բնականաբար առանց սնձան): | Ընթրեք հնդկաձավարով և թխած ձուկով, պանրով ապուրով, խմեք առանց սնձան հյութ: Խորտկարան ընկույզով և թխած խնձորով: | Ընթրեք ձեր սիրելի բանջարեղենից պատրաստված աղցանով, խաշած հավով, կեֆիրով կամ մածունով (առանց սնձան): |
Ինչպես ինքներդ եք տեսնում, առանց սնձան դիետան ամենևին էլ դժվար չէ։Եվ ամենակարևորը, մինչդեռ պետք չէ սովամահ լինել և ինքներդ ձեզ մերժել ձեր սիրելի ուտելիքը: Առանց գլյուտենի քաշի կորստի մեծ առավելությունը կայանում է նրանում, որ խափանման բացարձակապես ոչ մի հնարավորություն չկա: Առավելագույն ազդեցություն ունենալու համար զբաղվեք սպորտով՝ պարբերաբար այցելեք մարզասրահներ, պարեք, վազեք և այլն։Այդ դեպքում դուք ոչ միայն նիհար կլինեք՝ 90-60-90 չափսերով, այլ նաև տոնավորված մարմնով օրիորդ։Անպայման նկատեք, որ սննդի մեջ գլյուտենի բացակայության վրա հիմնված դիետան հատկապես օգտակար է ոչ միայն ցելյակիայով հիվանդների, այլև շաքարախտով հիվանդների և ավագ սերնդի համար: